ブルゴーニュ・パストゥグラン・キュヴェ・タガミ[2021]ルー・デュモン【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】
フレッシュなチェリー、ストロベリーなどの赤いフルーツのアロマ、ぜひ焼き鳥に合わせてみてほしい日本流ブル
会員限定
ボディ |
|
---|---|
味わい |
|
【ブルゴーニュ・パストゥグラン・キュヴェ・タガミ】
ピノ・ノワールを80%も使用したふんわりチャーミングなパスグラ!!日本人の魂を揺さぶる「焼きとり」とのマリアージュ!!!ふんわりと柔らかな仲田節が全開のパストゥグランですが、仲田さんの先輩にあたられる「田上」さんという方のお名前を冠して、キュヴェ・タガミとなづけられました。
田上さんは焼き鳥やさんを経営されていて、2006年「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんが、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグラン キュヴェ・タガミ」を完成させ、田上さんのお店のみで供されてきたものです。その後、田上さんんご了解のもと、2009年ヴィンテージから、パストゥグランの全量をこのキュヴェにして、広くご紹介するはこびとなったそうです!和食のお供にこれからは外せない1本となります!!
畑はニュイ・サン・ジョルジュ村内。ピノノワール(平均樹齢30年)80%、ガメイ(樹齢50年以上のVV)20%。収穫量50hl/ha。天然酵母のみで発酵。すべてセガン・モロー社製ネヴェール森産で新樽10%、1回使用樽50%、2回使用樽40%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。生産本数1440本。樽で買い付け。
【リアルワインガイド73号】88+点(2018年ヴィンテージの評価)
嗅いだ瞬間に「お!」っと期待を持たせる赤系果実の充実した香り。甘みを伴ったたっぷりとした果実味は例年に比べて厚みがありとってもジューシー。いつも以上に良い意味でパスグラらしくないパスグラに仕上がっています。このワインについては18年の特徴がすでに良い方に出ているんじゃないでしょうか。タンニンも程よくその存在を感じることができ十分な酸との両輪でしっかりした構造。いつもながらホントにコスパ高し!
ワイン名 | ブルゴーニュ・パストゥグラン・キュヴェ・タガミ / Bourgogne Passe-tout-Grains Cuvée Tagami |
---|---|
造り手 | ルー・デュモン / Lou Dumont |
ヴィンテージ | 2021 |
容量 | 750ml |
生産国 | フランス |
生産地 | ブルゴーニュ |
種類 | 赤ワイン |
品種 | ピノ・ノワール80%、ガメイ20%。 |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 |
- ※ご注意ください
- 当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
- ※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。
Related items関連商品
-
会員限定
- コルトン・シャルルマーニュ[2019]ルー・デュモン【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】
- 「繊細さと複雑さを併せ持つワインです。今日こそは! という特別な日に楽しんでいただきたいです。」(仲田晃司)
- 35,600円(税込 39,160円)
-
- クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン[NV]ルー・デュモン【フランス ブルゴーニュ スパークリングワイン 白】
- NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演した日本人醸造家仲田晃司氏のワイン!!
- 3,900円(税込 4,290円)
-
会員限定
- <3月中発送厳守>マルサネ・ルージュ アン・ローティエ[2020]ドメーヌ・ルー・デュモン(1本+他1本)合計2本セット
- 超入手困難な仲田さんのドメーヌもののマルサネのセット販売となります
- 26,700円(税込 29,370円)
-
会員限定
- <3月中発送厳守>ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・ブリュネル[2020]ドメーヌ・ルー・デュモン(1本+他1本)合計2本セット
- 超入手困難な仲田さんのドメーヌもののジュヴレ・シャンベルタンのセット販売となります
- 42,300円(税込 46,530円)
-
会員限定
- <3月中発送厳守>ブルゴーニュ・アリゴテ・1908[2021]ドメーヌ・ルー・デュモン(1本+他1本)合計2本セット【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】
- 超入手困難な仲田さんのドメーヌもののシャルドネのセット販売となります
- 18,700円(税込 20,570円)
-
会員限定
- <3月中発送厳守>コトー・ブルギニヨン・シャルドネ[2021]ドメーヌ・ルー・デュモン(1本+他1本)合計2本セット
- 超入手困難な仲田さんのドメーヌもののシャルドネのセット販売となります
- 16,000円(税込 17,600円)
-
会員限定
- <3月中発送厳守>ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・V.V.[2021]ドメーヌ・ルー・デュモン(1本+他1本)合計2本セット
- 非常に入手困難な仲田さんのドメーヌもののブルゴーニュ・ルージュのセット販売となります
- 18,100円(税込 19,910円)
-
会員限定
- <3月中発送厳守>ブルゴーニュ・アリゴテ・1908[2020]ドメーヌ・ルー・デュモン(1本+他1本)合計2本セット【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】
- 超入手困難な仲田さんのドメーヌもののシャルドネのセット販売となります
- 18,700円(税込 20,570円)