ジュヴレ・シャンベルタン[2021]ルー・デュモン【フランス　ブルゴーニュ　赤ワイン】

【ジュヴレ・シャンベルタン】
区画は「ラ・プラティエール」（樹齢70年以上）、「オー・コルヴェ」等。平均樹齢55年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。セガン・モロー社製ジュピーユ森産（シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽）の新樽50%、同社製同森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。仲田さん入魂の看板作品です。

【リアルワインガイド73号】92点(2018年ヴィンテージの評価)
抜栓直後は閉じこもっていたものが時間とともに目覚め「ああ今年もやっぱり美味しいな」と一安心。やはり流石の看板ワイン。要素の多さ構成の緻密さは頭一つ抜きんでています。赤黒果実、スパイス、程よくバニラ。目に詰まった密度感がありタンニンも豊か。風格という言葉が似あいます。でも本領はまだまだこんなもんじゃないはず。できれば数年待ちたい。さすれば隠された調和とエレガンスが訪れるに違いあるまい。