ココリット・ルージュ[2022]ル・プレ・ヴェール【フランス シュッド・ウェスト 自然派 赤ワイン】
SO2無添加 濃厚でコッテリなりがちなシュッドウェストのメルローにソーヴィニヨンブランのオレンジをブレンドしてフレッシュに
会員限定
ボディ |
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味わい |
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【ココリット・ルージュ】
メルローに、マセラシオンしたソーヴィニョン・ブランをブレンドした薄い赤
Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:メルロー80% マセラシオンしたソーヴィニョン・ブラン20%
ヴィンテージ:2022 年
醸造:手摘みで収穫したブドウを品種毎別々に醸造する。メルローは完全に除梗してファ イバータンクで野生酵母のみでアルコール発酵。マセラシオンはアンフュージョンで3 週間。ソ ーヴィニョン・ブランは除梗して、果皮とともにファイバータンクで野生酵母のみでアルコール発 酵。マセラシオンはアンフュージョンで3 週間。発酵後、2 品種をブレンドし、自発的なマロ 発酵と熟成。熟成後、無清澄・無濾過、SO2無添加で瓶詰め。
2022 ヴィンテ-ジは、メルローもソーヴィニョン・ブランも9/15 に収穫。総生産量2,000 本。 アルコール度数13.5 度。2023 年10 月時点のSO2 トータルは検出限界値(12 mg/l 以 下)で検出されず。
「Coccolithe ココリット」とは、フランス語で石灰岩の主成分のことです。ドメーヌの畑は石 灰岩盤上にあり、ギョームの大叔父が古生物化石学者で、古代生物の研究で、フランス で初めて電子顕微鏡を用いた本を書いたそうです。その本の中に、ココリット(石灰岩の 主成分)の顕微鏡写真があったため、ココリットと命名。ラベルのエチケットは、その石灰岩 成分の顕微鏡写真をモチ-フにデザインしたそうです。
ワイン名 | ココリット・ルージュ |
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造り手 | ル・プレ・ヴェール |
ヴィンテージ | 2022 |
容量 | 750ml |
生産国 | フランス |
生産地 | シュッド・ウェスト |
種類 | 赤ワイン |
品種 | メルロー80% マセラシオンしたソーヴィニョン・ブラン20% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 | SO2無添加 |
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