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ブラン・キ・タント・ヴァン・ド・フランス[2015]シャトー・ラッソル【フラン シュッド・ウェスト 自然派ワイン 白ワイン】

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3,000円(税込 3,240円)

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 産地  フランス
 シュッドウェスト
 種類  白ワイン
 ミディアムボディ
 品種  セミヨン100%



樹齢107年の接木されていないフランド・ピエ。今は根が深さ22メートルまで達しているそうです。

1回目の収穫(80%) 酸味とフレッシュ感を整える成熟度。全房のままプレス。2週間、低温でデブルバージュし、アルコール発酵を抑える。2回目の収穫(20%) 同じ畑、最初の収穫の一週間後に再び収穫。成熟度が高く、貴腐もわずかに発生。プレス後、1週間、低温でデブルバージュ。

両方のデブルバージュ終了後、コンクリートタンクでアッサンブラージュ、アルコール発酵。マロラクティック発酵終了後、2014年のブラン・キ・タントを15%ブレンドし、ヴィンテージ毎の時間の繋がりを造ります。コンクリートタンクで8カ月熟成。

醸造、熟成、瓶詰め時SO2添加せず。ポンプを用いず重力で瓶詰め。

クー・フランの白といった自根のセミヨン!味わいが後から後から湧きあがってくるような秘めたパワーが詰まったワインですが、非常にマニアックであります!
ワイン名 ブラン・キ・タント・ヴァン・ド・フランス
造り手 ラッソル
ヴィンテージ 2015
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 シュッドウェスト
種類 白ワイン
品種
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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