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エル・バンディート・アイ・ウイッシュ・アイ・ワズ・ア・ニンジャ・ペティヤン・ナチュレル[2017]テスタロンガ【南アフリカワイン 自然派ワイン 微発泡ワイン・白】

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2,980円(税込 3,218円)

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 産地  南アフリカ
 スワートランド
 種類  微発泡・白
 ミディアムボディ
 品種  コロンバール100%



コロンバール100%のペティアンです。ホーキンス氏も大満足のバランスの良い出来栄えで、彼のポートフォリオのメインワインのひとつです。ワイン名はペティアンを仕込んでいる際から瓶詰作業時に日本との取引がはじまり、忍者の話題に及んだ事から名付けられました。ラベルはホーキンス氏自身が友人のプールで撮影した際の写真を使用。このワインを飲んだ時に人々がこの写真の男性のような表情になればいい、という思いが込められています。

乾燥した海洋性気候。標高100m、東向きの花崗岩土壌、1994年植樹のブッシュヴァインの畑。誰も手入れをせず放置されていた状態で発見され、夫妻の献身的な手入れにより健康なブドウを実らせるようになりました。ホーキンス氏がワインを造る上で大事にしている要素である、一定して低いPHを記録する畑です。

手摘みで収穫、8℃でステンレスタンクにて醗酵。醗酵中に6回滓引きを行いました。残糖が58g/lになった際クラウンキャップに移し、醗酵を終了させます。10カ月瓶内熟成。SO2無添加。残糖23g。アルコール度数9.42%
ワイン名 エル・バンディート・アイ・ウイッシュ・アイ・ワズ・ア・ニンジャ・ペティヤン
造り手 テスタロンガ
ヴィンテージ 2017
容量 750ml
生産国 南アフリカ
生産地
種類 微発泡ワイン 白
品種
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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