グイン・エヴァン[2016]ル・オー・プランティ【フランス　ロワール　自然派ワイン　白ワイン】

樹齢35年。天然酵母のみで2～3ヶ月かけてゆっくりと発酵。マロラクティック発酵。タンクで澱を残したまま熟成。亜硫酸無添加。ミュスカデという枠を超えて、ナチュールのロワールの白ワインで、このポテンシャルの高さは想像を超えていました！！思わず「これ、すごいね。。。」と絶句。ボディに厚みがあり、口の中に広がる豊かな味わいを、表現するには語彙が見つからないほど、情報が大量に詰め込まれているミュスカデ！