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ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ・オザンヌ[NV]ミシェル・ファロン【フランス シャンパーニュ 白】

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20,000円(税込 21,600円)

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 産地  フランス
 シャンパーニュ
 種類  白 泡
 フルボディ
 品種  シャルドネ100%



※こちらのワインのご購入はおひとり様1本までとさせていただきます。何卒よろしくお願いします。

※11月2日(金)からの発送となります。何卒よろしくお願いします。

ファロンの自宅には醸造設備がないため、醸造から熟成までの生産工程の全てを、ホテル&レストラン『レ・ザヴィセ』と同じ敷地内にあるアンセルム・セロスのセラーで行っています。

オザンヌの醸造に使われるブドウが栽培されているのは、アヴィーズにある5つのリュー・ディ。全てグラン・クリュの畑で、5 つのリュー・ディに分散しており、そのうちの1 区画はファロンの自宅に隣接しています。ブドウ樹の樹齢は4つの区画が平均60年。残りの1つは樹齢98年の超古樹の区画です。

ドメーヌでは、厳選したブドウのみを使い、オザンヌの醸造に使わないブドウは、全て地元の組合に売却しています。

栽培はリュット・レゾネですが、殺虫剤などは一切使用しておらず、ビオロジックで認められた手法を導入しています。ビオロジックの認証は受けておらず、あえて名乗ってもいません。

醸造は樽発酵・樽熟成で、マロ発酵は自然に行います。樽は400リットルもしくは228リットルの樽を使用。

新樽の比率は約20%。発酵期間を含めて10ヶ月間前後樽で熟成した後、ボトリングして瓶内二次発酵へ。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを施します。生産本数は1500本。現在のロットは2018年6 30 日デゴルジュマンで、ドザージュはゼロ。
ワイン名 ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ・オザンヌ
造り手 ミシェル・ファロン
ヴィンテージ NV
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 シャンパーニュ
種類 スパークリングワイン 白
品種
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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