エクスペクテーション・カベルネ・ソーヴィニヨン[2017]ヤウマ【オーストラリア　自然派　白ワイン】

JAUMA【ヤウマ】がまたまたやってくれました...これは皆驚くんじゃないかな。私も現地で飲んですっかり打ちのめされてしまいました。幻惑されたと言いますか、期待や既成概念を飛び超えてくるその味わいは実に優しくて。

Xpectaions【エクスペクテーション】は文字通り「期待」を意味する新たな作品。何とCabernet Sauvignon100%による白ワインとなります。

ホールバンチプレスのシュールリによって生まれた多重層の食感。コマーシャルな果実味が無く媚びる事のない味わい。ふくよかなのにミネラルの芯が通った姿は非常に力強く、白い肉と抜群の相性を予見させてくれました。James Erskine【ジェームス アースキン】が8年に渡って試行錯誤を繰り返し、漸く世間に登場した意欲作です。