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クレマン・ド・ブルゴーニュ[NV]アンリ・ノーダン・フェラン【フランス ブルゴーニュ スパークリングワン 白】

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3,200円(税込 3,456円)

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当店では爆発的な人気となりました『アンリ・ノーダン・フェラン』の当主クレール・ノーダンさんが2018年11月に来日され、当店のワインバーでワイン談義に花を咲かせて、盛り上がりました!!!

かの『ドメーヌ・ビゾー』の奥様であるクレールさんは、当然のことながらジャン・イヴからの影響を受け、次第にナチュラルなワイン造りへと転換させ、今に至りますが、ビゾーのワインを長年、取り扱って参りました私たちにとって、クレールさんのワインは、背筋がゾクゾクっとしてしまう味わいなんです!!


ワインの説明を聞きながら7アイテムのワインを飲んだのですが、すべてに共通するナチュラルで熟れた果実のニュアンスは、個人的にツボのど真ん中で《やっぱり大好きな味で》、淡い水彩画のようなカラーで味は和食に通じる旨みがきれいに溶け込んでいるしみじみお出し系!!という完全ナチュラル派となっています。

彼女のワインを語る時に、どうしても『ジャン・イヴ・ビーゾ』の奥さんのドメーヌという枕詞が付いてしまうのですが、あのビゾーの香りがぷ~~んっと漂う、薄うまな液体のブルゴーニュですから、ファンを虜にさせています!!!!これが病みつきになります(笑)

そして、この薄うまなワインでありながら、期待を裏切らない味付きの良さは、入念な畑仕事からくるもので、葡萄そのもののポテンシャル無くしては、このスタイルは絶対に生まれない!!という点に関してはジャン・イヴのワインと合致するところであります!
アンリ・ノーダン・フェランのワインは総じて、薄うま加減や、梅きのこ節、旨みがグ~~っと伸びる、ナチュラル感。すべての要素が見事に調和していて、感動します!!ジャン・イヴは奥さんの相談役とのことですが、ジャン・イヴの哲学が細部にわたっていることはワインが物語っていました!!

【湘南ワインセラーのコメント】
「クレマン・ド・ブルゴーニュ」は、完全にシャンパンのレベルの複雑さとフィネスを感じ、味わいのきめ細かい複雑さとナチュラル感の2つのポイントが、相乗して、思わず『フランソワーズ・ベデル』の世界観を思い浮かべてしまいました!!この味わいは、味の違いが分かる方には、相当ヤバイクオリティです!

【インポーター情報】
手摘み収穫され、収穫時とセラーの選果台で厳密に選果されたブドウは空圧式の搾汁機で優しく絞られる。圧搾率は65%。15~20℃に保たれたステンレスタンク内で自生酵母を使用して発酵される。酵母と共にボトリングされ瓶内二次発酵に入る。瓶内二次発酵12~18ヶ月。
いきいきとした酸味が印象的。ムースのような泡の中からオート・コートの大地が見え隠れするような、エレガントだが骨格を感じさせる味わいはノーダン・フェランのワイン造りを見事に表現している。
ワイン名 クレマン・ド・ブルゴーニュ
造り手 アンリ・ノーダン・フェラン
ヴィンテージ NV
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 スパークリングワイン 白
品種 ピノ・ノワール40%、シャルドネ30%、アリゴテ30%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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