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ブラン・アプソリュ[NV]ミニエール【フランス シャンパーニュ 白 泡】

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7,580円(税込 8,186円)

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瓶内二次発酵と澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーに5年!!樹齢50 年に近いリュー・ディのテロワールを表現するブラン・ド・ブランのキュヴェ


ドメーヌの長期熟成の哲学が見事に投影されたドメーヌで唯一のブラン・ド・ブランのキュヴェ。

ドメーヌのシャンパーニュは全て樽発酵・樽熟成で醸造が⾏われます。樽内でのアルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを⾏いながら8 ヶ月間樽熟成。樽の⽐率は、4 年以下の新樽(ドメーヌでは使⽤4 年以下のものを新樽と定義している)が30%、5 年を超えた樽が70%。マロラクティック発酵は⾏わず、樽熟成後は濾過や低温安定化も⾏わずにティラージュして瓶内⼆次発酵へ移⾏。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを⾏う。現⾏ロット︓⼆次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで61 ヶ月。2013年6 月ティラージュ。2018 年7 月デゴルジュマン。リザーヴワインの⽐率は18%、ドザージュは5.5g/L。生産本数1,835 本。

使⽤ブドウの由来区画︓リュー・ディ“レ・モアノー”(1963 年植樹)
とても複雑で豊かな香り。シャルドネのフィネスの中に、真っ直ぐでストラクチャーがある。柑橘類を思わせる酸とともに長い味わいで、心地良い焙煎のニュアンスが全てを包み込んでいる。フィニッシュは白亜質を感じさせるミネラル感がある。まるでミネラルの塊のようなキュヴェ。
ワイン名 ブラン・アプソリュ
造り手 ミニエール
ヴィンテージ NV
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 シャンパーニュ
種類 スパークリングワイン 白
品種 シャルドネ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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