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ブルゴーニュ・アリゴテ[2017]ナイマ・エ・ダヴィッド・ディドン【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】

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3,800円(税込 4,104円)

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※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。


【ブルゴーニュ・アリゴテ】

マッサル・セレクションによる古いアリゴテのクローン。収量が少なく、高品質。手作業で収穫し、垂直圧搾機でダイレクトプレス。エナメル発酵槽で野性酵母のみで発酵。マロラクティック終了後に古いトノーと ステンレスタンクで熟成してアッサンブラージュ。熟成期間は1 2ヶ月。


【湘南ワインセラーのコメント】
先日、インポーターさんが、『このワインは最初に花里さんに飲んでみてもらいたかったので。。。。』と言って、試飲ボトルを持ってきてくれました!!見た目も凄く良くて、飲む前から期待が膨らんだ『ナイマ・エ・ダヴィッド・ディドン』。

ヴォルネイの『ドメーヌ・モンティーユ』にビディナミを導入した栽培長である「ダヴィド・ディドン」が、『ドミニク・ドゥラン』と出会い、ナチュラルな醸造を体験して、自らのドメーヌをスタートすることに!!

最初に飲んだアリゴテの凄いこと!!!! 『ドーヴネとまでは言わないけど、このワイン凄いね!!』と、葡萄のパワーが詰まりまくったアリゴテに驚愕!!!薄く濁った液体からも、ナチュラルさが伝わってきましたが、実際に飲んでみると口の中で広がる液体のポテンシャルが凄い!!!

《あ~~これは、また凄い造り手が現れたな!!!》

と、続けてシャルドネを試飲し、さらにポテンシャルが高いシャルドネも、 外観は同じく薄濁りで、熟したリンゴのアロマが爆発!!!これは凄い!!!そしてピノ・ノワールは、パカレが造っていた時のサーブルを思い出すような「薄旨・濁り・ゆるっと癒し」。全房発酵で淡い液体なのですが、何よりもやはり葡萄のパワーが凄い!!!

こういうワインを飲んでしまうと、はやりナチュラルなワインが持つ魅力に魅せられるというか、グランヴァン的な大御所とは違った魅力にハマります。その先駆けとなったのが『フィリップ・パカレ』だったのかもしれません。

現在も自分のドメーヌの運営を行いながら『モンティーユ』で働いているヴィッド・ディドン。『ドミニク・ドゥラン』とその弟子のジュリアンと共に、ビオディナミの調剤の研究を行い、酸化防止剤に頼らない自然で昔ながらの醸造を体験していき、2016年に自宅のガレージでワイン造りを開始しました。

彼らが買い取った畑は1947~1960年に植えられた葡萄樹の畑で所有者は95歳のお爺さんでしたが、手間やリスクの大きい、マッサルセレクションを実施していたお陰で素晴らしいクローンが残っていたのです。

今回、日本での初リリースですが、ブレのないヴァンナチュール的な位置づけで、注目度がすごいことになっています!! ドーヴネとまでは言わないけど。。。凄いぞ!と思ったのも、ビオや酸化防止剤の影響だけでなく、樹齢の高さやマッサルセレクションによる素晴らしいクローンの影響もあってのこと。。。。

いろいろな意味で、これまでの経験値の高さから素晴らしい条件の揃ったドメーヌの誕生です!!!
ワイン名 ブルゴーニュ・アリゴテ / Bourgogne Aligote
造り手 ナイマ・エ・ダヴィッド・ディドン / Naima & David Didon
ヴィンテージ 2017
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 白ワイン
品種 アリゴテ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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