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ブルゴーニュ・ブラン[2017]クリストフ・シュヴォー【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】

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※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。


インポーターさんも「毎回会うのが怖い」というほど、超ド級の頑固職人のお父さんベルナール・シュヴォー!!
DRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。1992年、24歳になった息子クリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出しました。「実家のドメーヌを正式に継いだ2001年まで10年間、正社員としてプリューレ・ロックに勤務しました。」「父から教わったDRCにおける栽培と醸造、そして、実際に僕がロックで携わってきた栽培と醸造は、多くの点で実によく似ています。そのほぼすべてを、僕のドメーヌでも採用しています。」「というかそのやり方しか知らないので・・・。」

【ブルゴーニュ・ブランについて湘南ワインセラーのコメント】

頑固爺さんの「ACブル白」が、これもまたとんでもないワイン!!!! ムルソーにもピュリニーにも似ていない。コート・ド・ニュイ地区の村名のたとえばフーリエが造るブル白やビゾーのブル白やなどに通じる骨格やボディの厚み、果実味の凝縮感!酸味が力強く、決してコッテリとしない、グググッとした厚み!!!!素晴らしいとしか言いようがありません!!!

【インポーター情報】
葡萄はACブル赤と同様に「エシェゾー村」のACブルの区画から。樹齢はなんと「30~70年」のVV!!味わいが凝縮し、うま味がたっぷりと詰まっています。3回使用した樽で15~16ヶ月間の熟成。これは赤とほぼ一緒で、樽のニュアンスはほぼ感じません。年間600本のみの限定生産品。

ワイン名 ブルゴーニュ・ブラン / Bourgogne Blanc
造り手 クリストフ・シュヴォー / Christophe Chevaux
ヴィンテージ 2017
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 白ワイン
品種 シャルドネ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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