ブルゴーニュ・ロゼ・キュヴェ・レキリブリスト[2018]ドメーヌ・ド・ラ・クラ(マルク・ソワイヤール)【フランス ブルゴーニュ ロゼワイン】
ドメーヌ・ビゾーのスタイルを彷彿とさせる醸造を行ったワイン。ふわ~~っと漂う香りは、ビゾーと同様の葡萄そのものを思わせる果実香!
【ブルゴーニュ・ロゼ・キュヴェ・レキリブリスト】
ドメーヌ・ド・ラ・クラの平均樹齢35年の区画のピノ・ノワールを使用。手摘みで収穫後、全房100%で木製の開放樽にて発酵。バトナージュ抽出後228Lのオーク樽(新樽なし)にて約1ヶ月の熟成。この過程で一切のSO2添加をおこなわない。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、後清澄なし。瓶詰め、その際もSO2添加を行わない。
SO2無添加のワインらしくフレッシュで軽快、柔らかく滑らかな味わい、味わいに複雑さがあるが全く違和感なく体に染み入るようなスタイル。マルクの造るロゼワインには実に広範な用途が考えられる。
【湘南ワインセラーのコメント】
ジャン・イヴ・ビゾーのお弟子さんのマルク・ソワイヤールの『ドメーヌ・ド・ラ・クラ』。実は、このワインを入手できるって本当に凄いことなんですよ!!!ビゾーやセロスもそうなんですが、お取引のガードが堅いことで一目置かれる存在の木下インターナショナルさんのワインの中でも、ハードルが高いのがこの『ドメーヌ・ド・クラ』。
とんでもない美味しさのワインなのですが、あまりにも出回らないので存在すれ知られていません。インポーターさんのお話では、オザミグループさんなどに相当数が納品されるとか。。。で、実は、私も、昨年まで、名前すら知らなかったのです!!
味わいは、ナチュールとクラシカルを両方併せ持ち、そこらへんもビゾースタイルなんですが、驚くのは、余韻の長さ!!!!マジか??と思う旨みエキスの詰まりまくったこの余韻。ビゾー同様の過酷な畑仕事が目に浮かんでくるようでした。さあ、こんなワインを知ってしまったら大変です!あの超人的なジャン・イヴ・ビゾーと6年間もワイン造りを共にしたということ自体、凄いことだと思いますが、その後、運良く独立を果たした「マルク・ソワイヤール」のワインは、私たちの期待を全く裏切らないものでした!!!
【マルク・ソワイヤール】
マルクはボーヌの醸造学校で学び、アヴィニヨンで高等技術者資格を修得後、各地のワイナリーで研修し、2007年に栽培醸造学の学位を修得したその年、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ ビゾでジャン-イヴ・ビゾとのワイン造りを開始する。そして6年間、ビゾ氏の片腕としてドメーヌの価値を高めた。この間、マルクは少しづつ彼自身の葡萄畑を購入し拡大していった。
【ワイン造り】
マルク・ソワイヤールはドメーヌ ビゾで行ってきたこと、栽培・醸造に於いて出来る限り人的な介在を行わない事や醸造法も自然なスタイルを重要とするビゾで学んできた哲学を自らが主導するドメーヌ ド・ラ・クラで実践している。同時に彼が自ら所有する葡萄畑1.18haから見事なワインを生み出している。
【その名は既に注目を浴びる】
ブルゴーニュの次世代を代表する造り手としてマルク・ソワイヤールは2016年6月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者。
【ブルゴーニュ・ロゼ・キュヴェ・レキリブリスト】
ドメーヌ・ド・ラ・クラの平均樹齢35年の区画のピノ・ノワールを使用。手摘みで収穫後、全房100%で木製の開放樽にて発酵。バトナージュ抽出後228Lのオーク樽(新樽なし)にて約1ヶ月の熟成。この過程で一切のSO2添加をおこなわない。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、後清澄なし。瓶詰め、その際もSO2添加を行わない。
SO2無添加のワインらしくフレッシュで軽快、柔らかく滑らかな味わい、味わいに複雑さがあるが全く違和感なく体に染み入るようなスタイル。マルクの造るロゼワインには実に広範な用途が考えられる。
【湘南ワインセラーのコメント】
ジャン・イヴ・ビゾーのお弟子さんのマルク・ソワイヤールの『ドメーヌ・ド・ラ・クラ』。実は、このワインを入手できるって本当に凄いことなんですよ!!!ビゾーやセロスもそうなんですが、お取引のガードが堅いことで一目置かれる存在の木下インターナショナルさんのワインの中でも、ハードルが高いのがこの『ドメーヌ・ド・クラ』。
とんでもない美味しさのワインなのですが、あまりにも出回らないので存在すれ知られていません。インポーターさんのお話では、オザミグループさんなどに相当数が納品されるとか。。。で、実は、私も、昨年まで、名前すら知らなかったのです!!
味わいは、ナチュールとクラシカルを両方併せ持ち、そこらへんもビゾースタイルなんですが、驚くのは、余韻の長さ!!!!マジか??と思う旨みエキスの詰まりまくったこの余韻。ビゾー同様の過酷な畑仕事が目に浮かんでくるようでした。さあ、こんなワインを知ってしまったら大変です!あの超人的なジャン・イヴ・ビゾーと6年間もワイン造りを共にしたということ自体、凄いことだと思いますが、その後、運良く独立を果たした「マルク・ソワイヤール」のワインは、私たちの期待を全く裏切らないものでした!!!
【マルク・ソワイヤール】
マルクはボーヌの醸造学校で学び、アヴィニヨンで高等技術者資格を修得後、各地のワイナリーで研修し、2007年に栽培醸造学の学位を修得したその年、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ ビゾでジャン-イヴ・ビゾとのワイン造りを開始する。そして6年間、ビゾ氏の片腕としてドメーヌの価値を高めた。この間、マルクは少しづつ彼自身の葡萄畑を購入し拡大していった。
【ワイン造り】
マルク・ソワイヤールはドメーヌ ビゾで行ってきたこと、栽培・醸造に於いて出来る限り人的な介在を行わない事や醸造法も自然なスタイルを重要とするビゾで学んできた哲学を自らが主導するドメーヌ ド・ラ・クラで実践している。同時に彼が自ら所有する葡萄畑1.18haから見事なワインを生み出している。
【その名は既に注目を浴びる】
ブルゴーニュの次世代を代表する造り手としてマルク・ソワイヤールは2016年6月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者。
ワイン名 | ブルゴーニュ・ロゼ・キュヴェ・レキリブリスト |
---|---|
造り手 | ドメーヌ・ド・ラ・クラ(マルク・ソワイヤール) |
ヴィンテージ | 2018 |
容量 | 750ml |
生産国 | フランス |
生産地 | ブルゴーニュ |
種類 | ロゼワイン |
品種 | ピノ・ノワール100% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 | SO2無添加 |
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