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ドリアーニ[2017]二コラ・アルターレ【イタリア ピエモンテ 自然派 赤ワイン】

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【ドリアーニ】
手摘みで収穫したブドウを全房で野⽣酵⺟のみでステンレスタンクで発酵。培養酵⺟や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、SO2 も無添加で醸造。また、人為的な温度管理は行わない。

2〜3 週間のマセレーションで、発酵終了後はシュール・リーの状態でステンレスタンクとセメントタンクで10 ヶ月熟成させる。無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。亜硫酸は瓶詰め時に10mg/l のみ添加する。

2017 ヴィンテージは9 月15 日に収穫。総⽣産量5,000 本。SO2 トータルは37mg /l。

味わい:紫のエッジを備えたルビーレッドの色合い。スミレやリコリス、新鮮なレッド・フルーツや紫の果物などを思わせる心地良い香りと風味。アタックは柔らかく、しなやかなタンニンと酸とのバランスが良く取れた味わい。口中には果実の旨味とジューシーさがじんわりと広がり、⻑く心地良い余韻にはアーモンドを感じさせると風味が残る。
ワイン名 ドリアーニ
造り手 ニコラ・アルターレ
ヴィンテージ 2017
容量 750ml
生産国 イタリア
生産地 ピエモンテ
種類 赤ワイン
品種 ドルチェット100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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