メルティング・ポート[2018]シャトー・ラッソル【フラン　シュッド・ウェスト　自然派　マセラシオンワイン（オレンジワイン）】

Potes（友達たち）という言葉からの言葉遊びで付けたキュヴェ名。
コロンバールはオクシタニー地域圏・ジェール県(Gers)にあるアルマニャック生産者の畑から購入。ラッソルのあるマルマンデから南へ車で1時間半もかかる場所ですが、やっと見つけたステファニーお気に入りの小さな区画で30年前からビオディナミ栽培をしている畑。

醸造・熟成：収穫は手摘み。赤ワインの様に醸した白ワイン。コロンバールは除梗してステンレスタンクで10日間の浸漬発酵。その上に全房のセミヨンを加える。コンクリートタンクで6か月熟成。アンフォラに残っていたセミヨンの澱と共にバトナージュ。

華やかな香りと余韻の旨みの凝縮度。複雑な香りのバリエーションと味わいの深みに魅了されます。とっても美味しいワインでした!