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シャルドネ[2018]パトリック・サリヴァン【オーストラリア 自然派 白ワイン】

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※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。

完全なるオーガニックの自社畑Baw Baw ShireからのChardonnay。灌漑を止めて3年目になる樹齢40年の、海抜450mに位置するPenfoldsクローン中心の畑となります。

ハンドピックした後に1日半のコールドマセラシオン、プレスした後は10年使用した古いフレンチオークの225ℓ樽で発酵、3回のエレバージュを行いながら16ヶ月の熟成。MLFは放置している内に自然と毎年発生するそうです。バトナージュはしません。

身震いする様な硬いミネラルとフリント香。この先20年近い熟成をしそうなポテンシャルをピリピリと感じます。味わいは正にChablis的。硬さと還元を若い内に保持する眉目秀麗なワインを愛する方に心からおススメさせて頂きます。
ワイン名 シャルドネ
造り手 パトリック・サリヴァン
ヴィンテージ 2018
容量 750ml
生産国 オーストラリア
生産地 ヴィクトリア
種類 白ワイン
品種 シャルドネ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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