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シャルム・シャンベルタン[2017]ルー・デュモン【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】

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26,800円(税込 29,480円)

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平均樹齢45年のVV。収穫量30hl/ha。天然酵母のみで発酵(一部、一次発酵も樽内)。カヴァン社製フォンテーヌブロー森産新樽1樽、マルサネ社製ジュピーユ森産の新樽1樽、シャサン社製「グラン・ファン」の1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

【リアルワインガイド69号】95点
ソムリエ漫画だったら主人公が香りに圧倒された後、口に含んでぼろぼろと涙をこぼすワインです。コレ。ずっと香りをかいていたい…色とりどりの花、赤黒果実、酵母、キャラメル、ヨード、非常に豊かで複雑な香り。色合いは濃くなくむしろ薄め。味の各要素が高い次元で調和している、密度感、球体感、スケール感のある液体…きっちり熟成させたら物凄いんでしょうね。それまで待てる鋼の意志も必要だけど。
ワイン名 シャルム・シャンベルタン / Charmes-Chambertin
造り手 ルー・デュモン / Lou Dumont
ヴィンテージ 2017
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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