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レヴォリューション・ホワイト・ソレラ[NV](2013-2019) ヨハネス・ツィリンガー【オーストリア 自然派 マセラシオンワイン】

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※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。

【リアルワインガイド71号】90点
ソレラシステムを用いたりアンフォラや樽を併用したりと確かにレヴォリューションな雰囲気。ナチュラル感はしっかりここはお好み次第だと思いますが全体的なバランスは良好。リンゴやグレープフルーツにほのかな石油香がほどよいアクセント。酸味は非常に豊かで少し鋭さもあるもののこれに拮抗するボリューム感のある果実味、旨みが印象的。フィニッシュにはミネラル感もあり全体を通して要素の多様さが楽しめるワインです。

 【インポーター情報】樹齢:平均35年 栽培:30年間有機無農薬、6年間ビオディナミ
畑・土壌:フェルム=ゲッツェンドルフ、秋季が冷涼で日照が強すぎないため、糖度に偏らない生理的成熟をもたらします。
醸造:天然酵母で自発的な発酵、部分的に500Lのアンフォラで果皮浸漬、ステンレスタンク、アカシア樽、アンフォラで醸造、ソレラ・システム。熟成:600Lのアカシア樽、オーク、アンフォラなど。ソレラ・システム。

温暖な2019年の個性が重なったレボリューション ホワイト・ソレラ。

【試飲コメント】
例年よりもはっきりとした色調。香りも開放的でアカシアハチミツを思わせる甘い蜜、わずかに酸化、熟成した風味とクローヴやセージのようなスパイス香。中心の酸はまだフレッシュで大きく軸をつくっています。

様々な果実の要素、時間軸の重なりを思わせるフレッシュさと熟成感の相反する要素果皮浸漬に由来するお茶のような香味が余韻に向けて口の中で細い果実の糸を束ねるように収束していきます。

現時点で解放感もあり、お薦めですが、ここから半年程度の熟成で果実のエキスが反転するように湧き出してくる姿もまた見事です。甘酸辛苦、品種の個性も時間もすべて内包したレボリューション楽しんでください。(インポーター情報)
ワイン名 レヴォリューション・ホワイト・ソレラ
造り手 ヨハネス・ツィリンガー
ヴィンテージ NV(2013~2019)
容量 750ml
生産国 オーストリア
生産地
種類 マセラシオンワイン(オレンジワイン)
品種 シャルドネ(2018年)50%、リースリング(2013年~2019年)25%、ショイレーベ(2017年、2018年)25% 
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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