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ドリアーニ[2018]ニコラ・アルターレ【イタリア ピエモンテ 自然派 赤ワイン】

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【ドリアーニ】
醸造: 手摘みで収穫したブドウを野⽣酵⺟のみでステンレスタンクで発酵させる。培養酵⺟や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、SO2 も無添加で醸造する。また、人為的な温度管理は行わない。2〜3 週間のマセレーションで、発酵終了後はシュール・リーの状態でステンレスタンクとセメントタンクで 10 ヶ月熟成させる。無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。亜硫酸は瓶詰め時に 10mg/l のみ添加する。

2018 ヴィンテージは 9 月 19 日に収穫。総⽣産量 8,300 本。2020 年 6 月時点の SO2 トータルは 49mg /l。

味わい:紫のエッジを備えたルビーレッドの色合い。スミレやリコリス、新鮮なレッド・フルーツや紫の果物などを思わせる心地良い香りと風味。アタックは柔らかく、しなやかなタンニンと酸とのバランスが良く取れた味わい。口中には果実の旨味とジューシーさがじんわりと広がり、⻑く心地良い余韻にはアーモンドを感じさせると風味が残る。

【ワインレポート】90点(山本昭彦さん)2017年ヴィンテージの評価 
バローロの弟分的なドリアーニだが、ニコラのドリアーニはピュアでナチュラル。スミレ、潰したブルーベリー、ブラックチェリー、柔らかく、みずみずしい酸が口中を満たす。ごく軽いブレットのタッチがあるが不快ではない。リコリス、砕いた石、鉱物的なミネラル感があり、澄んだ水のような透明感に包まれている。

チャーミングなフィニッシュ。2-3週間のマセレーション後、オリと共にステンレスとセメントタンクで10か月の熟成。清澄・濾過なし。
ワイン名 ドリアーニ
造り手 ニコラ・アルターレ
ヴィンテージ 2018
容量 750ml
生産国 イタリア
生産地 ピエモンテ
種類 赤ワイン
品種 ドルチェット100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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