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シードル・ブリュット・パー・ナチュール[2018]フォール・マネル【フランス ノルマンディー 自然派 シードル】

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2,680円(税込 2,948円)

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【シードル・ブリュット・パー・ナチュール】
はっさく、ジンジャー、金木犀、シトロネル、麦わら、ベッコウ飴、ヨードの香り。泡立ち繊細かつ上品でストラクチャーがあり、芳醇でほんのりと甘味のあるエキスを鉱物的なミネラルと紅茶のようなタンニンの収斂味が引き締める!

収穫日は10月25日~10月30日。パーナチュールのコンセプトは昔ながらのシードル。2018年はリンゴがかつてないほど完熟し糖度が上がった年。発酵の最初にできるペクチンを残したまま少しずつスーティラージュし澱を抜きながらゆっくり発酵させました。ノンフィルター、SO2無添加、残糖分は20 g/L。

いつもよりも濃厚かつほんのり甘く複雑で野趣に富んだ味わいに仕上がっています。まさに搾った陰干し濃縮リンゴがそのままお酒になったような、そんなナチュラル全開なシードル。
ワイン名 シードル・ブリュット・パー・ナチュール
造り手 フォール・マネル
ヴィンテージ 2018
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ノルマンディ
種類 シードル(リンゴ)
品種 リンゴ
味のタイプ ミディアムボディ 中辛口
特徴 SO2無添加
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