ニエヴァ・ヨーク・ペット・ナット [2019]ミクロ・ビオ・ワインズ【スペイン　セゴビア　自然派　微発泡ワイン白】

「Nieva／ニエヴァ」とはスペインのセゴビアに位置する場所の名前で、かつて大航海時代にスペインが世界で初めて大海原を制覇し外国との国際関係を築き上げたときに、その中心となる役割を果たしたのが、ここ「ニエヴァ」の人々でした。

このことから世界各地には 「Nieva York = New York」、「Nieva-Zealand = New Zealand」、「Nieva-Caledonia = New Caledonia」など 「Nieva」 の地名が付いているそうです。このキュヴェは「ニエヴァ」を通して見える「多様な世界観」を表現しています。

「ペットナット・シリーズ」はブドウが完熟する前に早摘みして、より酸を高く保ち、糖度とアルコール度数を抑え、 生き生きとしたフレッシュさと果実味が魅力的な気軽に飲めるワインに仕上げています。