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ポフェイダー[2019]ザ・サディ・ファミリー・ワインズ【南アフリカ 赤ワイン】

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【ティムアトキン:94点】

「ポフェイダー」とはアフリカーンス語で”蛇”を意味し、畑までの山道がまさに蛇のように曲がりくねっていることから名付けられました。

【2019年VTG】干ばつの影響はありましたが早めに収穫することにより、酸を残し例年と同レベルの完熟ブドウを得られました。
【品種】サンソー 100%:収量を抑えながら充分に完熟させるというのが難しく、非常に酸化しやすい品種なので、管理が容易ではないため、19世紀後半からはデイリーワイン用品種という立場でした。
【産地】スワートランドのカステルバーグの西にあるRiebeek山山頂付近
【土壌】粘板岩と分解頁岩
【発酵】古い木製の開放桶にて、1日に1~2回足でパンチダウンを行う
【スキンコンタクト】約30日間
【熟成】酸化を避けエレガントさを保つため手作業で慎重に直接古樽に移し約12カ月間寝かせる。
【テイスティングノート】例年以上にアロマティックでより複雑ですでにしっかりと開いており非常のにバランスの良い口当たりです。  アルコール度数】13.0%  ◆無清澄・無濾過

ワイン名 ポフェイダー / Pofadder
造り手 ザ・サディ・ファミリー・ワインズ / Sadie Family Wines
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 南アフリカ
生産地 スワートランド
種類 赤ワイン
品種 サンソー100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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