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バガルド[2017]マトゥネイ【イタリア ピエモンテ 自然派 赤ワイン】

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※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。

醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。SO2 や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。

果皮浸漬の期間は 2 週間前後。この間、1 日 1 回の櫂入れを行う。ポンピングオーバーは行わない。アルコール発酵終了後、大樽 1/2、ステンレスタンク 1/2 でマロラクティック発酵と熟成。収穫翌年の 8 月に無清澄・ノ ン・フィルター、SO2 無添加で瓶詰め。

2017 ヴィンテージの生産量は 2,043 本。2019 年 11 月末時点の SO2 トータルは 22mg/l。

味わい:淡いガーネットの色合い。チェリーやクランベリー、スミレやバラの香り。赤い果実やサワーチェリー、花、ハーブを思わせる豊かな味わいが広がる。フィニッシュに心地良いタンニンが感じられる。バガルドとはジェノヴァの方言で「大胆な少年」を意味します。

バガルドは 12 歳かもう少し上でチャレンジすることが大好きな少年です。ズボンのポケットに帽子と豆鉄砲を入れて、トウモロコシ畑に横たわって空を流れる雲を見ています。問題がある子ですが、好奇心が強く、 物怖じしない子です。

エチケットデザインは、デザイナーのジーノ・ヴェルチェッリの手によるデッサン
ワイン名 バガルド
造り手 マトゥネイ
ヴィンテージ 2017
容量 750ml
生産国 イタリア
生産地 ピエモンテ
種類 赤ワイン
品種 ネッビオーロ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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