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ラ・ヴァルス[2019]ラファエル・ギュイヨ【フランス ブルゴーニュ 自然派 白ワイン】

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4,400円(税込 4,840円)

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サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックのドメーヌの粘土石灰質土壌の畑の選りすぐりの区画で栽培されたソーヴィニョン・ブランを厳選して購入して醸造。フランス語で「ワルツ」を意味する「ラ・ヴァルス」の名前を冠したサン・ブリのキュヴェ。

アペラシオン:Vin de France ヴァン・ド・フランス
*醸造所(トレニー)が AOC 域内ではないためヴァン・ド・フランス格付けになっています。
品種:ソーヴィニョン・ブラン 100%(AOC サン・ブリ域内で栽培されたブドウ 100%)

醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし自然に清澄させ、バリック(新樽は用いない)で野生酵母のみで自発的に発酵。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マロ発酵も自発的に行う。バリックで 12ヶ月熟成させた後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。SO2 はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、必要最小限のみ添加。
2019 ヴィンテージは 9 月 25 日収穫。生産量 3,865 本。2020 年 11 月時点の SO2 トー タルは 75mg/l。

味わい:淡い黄色の色合い。グレープフルーツやマルメロや洋ナシ、黄桃などの果物に蜂蜜のニュアンスが混じり合ったソーヴィニョンとは思えない香り。柔らかいアタックと口中。⾧い余韻には黄色い果物のニュアンスと、旨味とミネラルが感じられる。
ワイン名 ラ・ヴァルス / La Valse
造り手 ラファエル・ギュイヨ / RAPHAELLE GUYOT
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 白ワイン
品種 ソーヴィニョン・ブラン100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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