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ジェー・エ・エム[2019]ラ・ボエム【フランス オーヴェルニュ 自然派 マセラシオンワイン】

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4,500円(税込 4,950円)

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【ジェー・エ・エム】
ネクタリン、黄桃、キンモクセイ、白いバラ、ジンジャーの香り。ワインはフル ーティーかつほんのりスパイシーで、まったりとした桃のようなエキスに旨味が詰まっていて、繊細な酸、紅茶のようなキメの細かいタンニンが骨格を形成す る!

収穫日は8月24日、10月4日。収量は 30hL/ha平均。買いブドウは、ルーションのビオ生産者ヴァンサン・ラファージ ュそしてアルザスのグップから。ミュス カアレクサンドルはジャー、グルナッシ ュグリはアンフォラ、それ以外はのフー ドル(大樽)で仕込ん仕込んでいます。ワイン名は、当初グルナッシュグリとミュスカアレクサンドルだけで仕込む予 定だった品種の頭文字を取ったG&M という名前となった。SO2無添加、ノ ンフィルター。

本邦初リリースとなる G&M。当初はヴァンサンラ・ファージュのグルナッシュ・グリとミュスカ・アレクサン ドルのみを使ってジャーとアンフォラで仕込んだワインをリリースする予定でしたが、熟成が終わりアッ サンブラージュをした際に、思った以上に味わいが重いと感じたパトリックは、急遽清涼感を与えるためにフー ドル(大樽)で仕込んでいたピノオーセロワとリースリングのアッサンブラージュを最後に加えた。

ちなみに、 ジャーとアンフォラは、味わいにまろやかさを与えるために熟成中はウイヤージュを全くせず、敢えて酸化を促 すようにして仕上げた!出来上がったワインは、フルーティーかつほんのりスパイシーで、鼻に抜ける桃の香り がとても華やかで官能的。

まるでピーチティーを飲んでいるかのように香りも味わいもピーチが満載!また、余 韻に広がるハーブのようなほのかな苦みやプチプチ弾ける優しい酸も心地よく、味わいの中に酸化のニュアンス はほとんど感じられない。
ワイン名 ジェー・エ・エム /  G&M
造り手 ラ・ボエム / La Boheme
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 オーヴェルニュ
種類 マセラシオンワイン
品種 ミュスカアレクサンドル35%、 グルナッシュ・グリ25%、リースリング20% 、ピノ・オーセロワ20%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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