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グラナ・デリア[2019]オッペデントロ【イタリア マルケ 自然派 赤ワイン】

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【グラナ・デリア】
醸造:手摘みで収穫したブドウを小さなケースで醸造所まで運び、手で除梗して、品種毎 別々にステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。酵素や培養酵母、酒石酸、 濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。果皮浸漬は 2 ~3 週間。足によるソフトなピジャージュを一日数回行う。圧搾後、引き続きステンレスタンクで シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。収穫翌年の初夏にブレンドして、無清澄、ノ ンフィルターで瓶詰め。

SO2 はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、必要最 小限のみ添加。

2019 ヴィンテージは 9/21~22 と 10/5~6 の 2 回に分けて収穫。総生産量 5,500 本。 2020 年 12 月時点の SO2 トータルは 30mg/l。 Grana d’Elia グラナ・デリアとは、アンドレアの祖父母のワイン造りを手伝っていた叔父の名前 です。エチケットは共同設立者のルカの息子によるデザインで、丘の真ん中にある赤ブドウを表 現しています。

味わい:淡いルビーレッドの色合い。イチゴやイチジク、トマト、ザクロ、スレートを思わせる香り。 柔らかい口中には、イチゴやフランボワーズなどの果物を思わせるジューシーな旨味と心地良い 酸が感じられる。余韻には微かな塩味が残る
ワイン名 グラナ・デリア / GRANA D’ELIA
造り手 オッペデントロ / Oppeddentro
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 イタリア
生産地 マルケ
種類 赤ワイン
品種 サンジョヴェーゼ 60%、モンテプルチアーノ40%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
※ご注意ください
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