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ルトゥール・オー・スルス[2019]ルイ・モーラー【フランス アルザス 自然派】

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【ルトゥール・オー・スルス】
地質:アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
醸造:ブドウは手摘みで収穫。ピノ・グリのブドウを果皮ごとリースリングの果汁に漬け込み、 約 12 日間のマセレーションを施す。その後、圧搾して、フードル・アルザスシエンヌで野生酵 母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せずに自然に発酵。発酵終了後、引き 続き、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で翌年の春まで熟成。無清澄・ノン フィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

2019 ヴィンテージはリースリングが 9/23、ピノ・グリが 9/24 に収穫。総生産量 1,400 本。 2021 年 1 月時点の SO2 トータル 14mg /L

味わい:ブラッドオランジを思わせる色合い。オレンジやピンクグレープフルーツなどの柑橘果 物の心地良い香り。イージードリンキングで口当たりで、ジューシーな旨味のある味わい。粘 土砂岩土壌に由来する上品な酸に引き立てられたごく微かなタンニンが感じられる。12 度 位でサービスしてください。

このキュヴェは、ルイの祖父のアルベールが、祖父の時代にはアルザスでマセレーションのワイン醸造法があったとルイに話をしたことから、アイデアが生まれ誕生したものです。マセレーシ ョンを施して色素を抽出してから、圧搾して発酵させた個性的なワインです。ルトゥール・オ ー・スルスとはフランス語で「ルーツへの回帰」という意味で、祖父の時代への精神的な回帰という敬意を込めて命名されました。
ワイン名 ルトゥール・オー・スルス  /  Retour aux Sources
造り手 ルイ・モーラー / LOUIS MAURER
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 アルザス
種類 ロゼワイン(※赤、白、ロゼの概念を超えた自由な発想のキュヴェ)
品種 ピノ・グリ 50%、リースリング 50%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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