湘南ワインセラー:オンラインストア

Online Store

オンラインストア

シャブリ・VV・レ・パルグ[2018]モロー・ノーデ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】

  • シャブリ・VV・レ・パルグ[2018]モロー・ノーデ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】
  • シャブリ・VV・レ・パルグ[2018]モロー・ノーデ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】
  • シャブリ・VV・レ・パルグ[2018]モロー・ノーデ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】
  • シャブリ・VV・レ・パルグ[2018]モロー・ノーデ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】
  •  
  •  

4,500円(税込 4,950円)

お陰様で売り切れました♪ありがとうございます。

    ログインしてください
    お気に入り機能をご利用になるには
    会員登録、およびログインが必要です。
    ログイン/新規会員登録


【シャブリ・VV・レ・パルグ】
レ・パルグは、モンマンとヴォグロの間にある尾根に位置するシャブリのリュー・ディ。プルミエ・ クリュのヴァイヨンやモンマンと同じ日当たりで、非常に重宝されているクリマ。ブドウ木の平 均樹齢は 50 年で、ドメーヌが所有する他の村名の区画と比べて、より深い質感と味わい の果実が採れる。

このため 100%タンクで醸される通常の村名シャブリとは異なり、このキュ ヴェはヴィエイユ・ヴィーニュ“レ・パルグ”として、樽発酵・樽醸造を施し、単独で別のキュヴェに 仕立てられる。

完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。圧搾はゆっくりと時間をかけて(3 時間半)実施。その後、10~12 時間の 前清澄を施す。

アルコール発酵は温度管理機能付きのタンクで、野生酵母のみで自然に 行われる。3 ヶ月近くかけてゆっくりと行い、マロラクティック発酵は自然にスタートさせる。引 き続きタンクでシュール・リーの状態で熟成を行い、熟成期間中に1回の澱引きを施し、ワイ ンを空気に触れさせる。熟成期間は 20 ヶ月。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラʷジュして、 自然清澄。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過。

新鮮な柑橘果実のニュアンスが感じられる香り。レモンや良く熟した桃のフレーバーが、クリー ミーでスモーキーなミネラルのノートとともに広がる。品格あるシャブリに感じられる生き生きとし たミネラル感に支えられたクリーミーな豊かさがある。

レ・パルグの秀逸な区画は、濃厚にも関わらず、非常にミネラル感があるワインを生み出す。爽やかな酸が、ドライで豊かなフィニ ッシュと良く調和し、豊満で濃密なワイン。ソースを添えた白身肉の料理や甲殻類の料理に合わせると良いでしょう

ワイン名 シャブリ・VV・レ・パルグ / Chablis Vieilles Vignes Les Pargues
造り手 モロー・ノーデ
ヴィンテージ 2018
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 白ワイン
品種 シャルドネ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

Related items関連商品

商品カテゴリ
商品検索
Staff Blogスタッフブログ
新入荷ワインのご紹介やワインの選び方などをご案内します!
ブログを見る
MailMagazineメールマガジン購読
メールマガジン購読をご希望の方はこちらから
メルマガ登録はこちら
湘南ワインセラー
湘南ワインセラー
お電話でのお問い合わせ
0467-25-4461
火~土 /10:00~16:00
WINE BAR Spirit
WINE BAR Spirit
湘南ワインセラー
直営のワインバー

ページトップへ