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ブルゴーニュ・ルージュ・ローム[2019]プティ・ロワ【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】

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【ブルゴーニュ・ルージュ・ローム】
【畑立地】ポマール村 【畑】自社畑 【栽培】ビオディナミ 【畑面積】約0.81ha 【植樹】1992年~1998年
【土壌】粘土石灰岩  【収量】20hl/ha 【収穫方法】手摘み 【収穫日】2019年9月15日
【全房使用率】0%:除梗100%
【発酵】空気圧にてプレス後、開放槽(3700L)を使用し30℃以下に温度管理しながら、20日間軽くピジャージュを行いながら野生酵母 による自然発酵を促します。【マロラクティック発酵】17~20℃にて行う
【熟成】古樽(228L)にて12カ月間寝かせ、タンクにてさらに2ヶ月間【瓶詰】2020年12月:ビオディナミのカレンダーを参考に行う。

【リアルワインガイド73号】89+点(2018年ヴィンテージの評価)

試飲時のワインの状態(ご機嫌)からか、例年のふんわりとしたナチュラル香は少なく、やや還元したニュアンスの混じった木質的な香り。けど、それでもいい香り。口に含むとジューシーでナチュラルで酸が愛らしくて、それでいてしっかりした味わいで美味しいのなんの。18年のワインでこれほど酸がイキイキとしたものは少ない。よって、キリっと締りがありながら、うま味も多くて滑らかな液体。メチャクチャ良く出来ている。


ワイン名 ブルゴーニュ・ルージュ・ローム / Bourgogne Rouge L’Orme
造り手 プティ・ロワ / Petit Roy
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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