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ガッタイア・ピノ・ネロ[2018]ミケーレ・ロレンツェッティ【イタリア トスカーナ 自然派 赤ワイン】

グラヴネルのコンサル イタリア・ビオディナミの巨匠

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【ガッタイア・ピノ・ネロ】
ブルゴーニュのピノ・ファンとピノ・トレ・ファンをマッサル・セレクションした苗木(2006 年植 樹)
栽培面積:0.35 ヘクタール
標高 500~590 メートルの南向き斜面
地質:表土は粘土石灰と泥土。基盤岩は砂岩とシスト。
栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
醸造:9 月中旬に収穫したブドウをセメントタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。全 房比率は 80~100%。培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わずに醸造。果皮浸漬は 2~3 週間。その後、引き続きセメントタンクで自 発的なマロ発酵と 18~24 ヶ月間の熟成。無清澄、無濾過で瓶詰め。ボトリング後、さら にセラーで 10~12 ヶ月寝かせてからリリース。

SO2 はボトリング後のネガティブな反応を避け るために必要最低限のみ添加。
2018 ヴィンテージは 9/8 に収穫。総生産量 1,500 本。全房比率 100%。2021 年 3 月時 点での SO2トータルは 32mg/l。アルコール度数 14 度。

味わい:やや茶色がかった深いスミレ色の色合い。サクランボやレッドフルーツのノートと共に、 ゼラニウムの花やオレンジなどの凝縮した香り。アタックはフレッシュで柔らかく、口中はコーヒーや柑橘系果物のバランスの取れた良質なタンニンとともに、酸と甘味のバランスが取れている複雑で深みのある味わい。⾧い余韻には、腐植土や森の落ち葉などのヒントが感じられる
ボディ
味わい
ワイン名 ガッタイア・ピノ・ネロ / Gattaia Pinot Nero
造り手 ミケーレ・ロレンツェッティ / MicheleI Lorenzetti
ヴィンテージ 2018
容量 750ml
生産国 イタリア
生産地 トスカーナ
種類 赤ワイン
品種 ピノ・ネロ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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