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小公子[2019]ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン(日本のワイン2本セット)【日本 岡山県】

SO2無添加 大岡さんの日本ワイン ぶどうエキス満点のナチュラルワイン

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12,080円(税込 13,288円)

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※こちらのワインのご購入はお一人様1セットまでとさせていただきます。何卒よろしくお願い申し上げます。
※こちらのセットの発送は6月9日(水)以降となります。

【セットの内容】(各1本)
●小公子[2019]ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
〇奥出雲ワイン・シャルドネ[2019]奥出雲葡萄園(島根県 白ワイン)
程よい樽香と共に、オレンジやハーブのアロマ。バニラ、ナッツも加わり複雑性が感じられます。しっかりとした果実味に柔らかな酸味があり、バランスの良いワインになっています。

【小公子】
醸造:葡萄を収穫後、冷蔵して岡山に輸送。葡萄の房を丸ごとタンクにいれて、3週間マセラシオンカルボニックを行う。その後、タンクにはいり、足によって葡萄を潰します。それを2日間行った後、タンクから葡萄を取り出し、伝統的な垂直式プレスによって、2日かけてゆっくり絞ります。ワインはそのまま樽に詰められ、発酵を続けます。発酵後もそのまま9か月間熟成。タンクにいったんワインを戻し、味わいを均一化したあと、重力を用いて瓶詰。一度もポンプは使用しておりません。

亜硫酸など一切無添加。フィルターも熱処理もしていない微生物のバランスで味わいが保たれている本物のワインです。そのため若々しい果実味溢れる新鮮さとスパイスが綺麗に調和しております。口当たりはとても濃厚かつ柔らかく、いままでの日本ワインの概念を変えてくれることと思います。 飲み頃は15-20年後と思われます。気の長い話ですけど。亜硫酸無添加ですので、14度以下での保存をお願いいたします。

ヤマブドウの品質に目を向けると、小さい実で、糖が高く、しかも酸も高く、タンニンが豊富です。すべてグランヴァンに必要な要素です。(亜硫酸無添加のワインを作るのにも適している要素です。)

山葡萄は雌雄異株なので受粉が必要なので安定した栽培は難しいですが、 その交配種を使えばその問題もクリアできます。小公子は日本の遺伝子を組み込んだ、露地で有機栽培できる品種です。

畑:このワインはその小公子を作った澤登家の畑。山梨の牧丘で完全無農薬で栽培されています。澤登早苗さんは恵泉大学教授、日本有機学会長でもあります。その葡萄をラ・グランド・コリーヌ・ジャポンが岡山で、フランスで培った知識と経験に基づき醸造しました。添加物を一切加えず、フィルターも熱処理もしていない本物の自然派ワインです。

【リアルワインガイド73号】92点
瓶詰め後2週間ほどのものを試飲。なので香りも味わいも縮こまり気味。それでも、その素材の良さや美味しさは伝わってくるもの。果実の甘みと凝縮感、そして美味しさの素となる要素が多いこと。また全体を覆うピュア感と質の良い酸。今後の瓶熟を経て、調和感が出てくるのは間違いない。そしてその頃には溢れんばかりのうま味がアナタを包むでしょう。とはいえ今飲んでも美味しいので、それまで待てるかが悩みの種。
ボディ
味わい
ワイン名 小公子
造り手 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 日本
生産地 岡山県
種類 赤ワイン
品種 小公子85%、ふじのゆめ15%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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