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アンビクオ[2019]イ・カンジャンティ【イタリア トスカーナ 自然派 赤ワイン】

SO2無添加 濃いサーモンピンク、木イチゴ、レッドベリー、土、落ち葉のニュアンス

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※こちらのワインのご購入はお一人様1本までとさせていただきます。何卒よろしくお願い申し上げます


【アンビクオ】
醸造:手摘みで収穫したプリニョーロ・ジェンティーレのブドウとサン・コロンバーノのブドウを、手 作業で除梗した後、二つのブドウを一緒にステンレスタンクで野生酵母のみで自然に発酵させ る。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。マセレーションは足による櫂入れ。

必要であればポンピングオーバーを行う。バスケットプレスによる手動での圧搾後、タンクで自発 的なマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄、ノンフィルター、SO2 も無添加で瓶詰め。

2019 ヴィンテージの総生産量は 4,000 本。アルコール度数は 12 度。2021 年 1 月時点 の SO2 トータルは 12mg/l

Ambiguo アンビクオとは、『曖昧』という意味です。このワインは、赤ブドウと白ブドウのブレンド であるため、両方の味わいが感じられ、ブドウの種類を推測することが難しいことから『曖昧=ア ンビクオ』と命名されました。エチケットは、兄のマッテオ・ストッピーニを描いたデザインです。

味わい:濃いサーモンピンクの色合い。木イチゴやレッドベリー、土や落ち葉のニュアンス。しっと りした口当たり。ドマトやイチゴ、レッドベリーを思わせる旨味のある瑞々しい口中。余韻には心 地良いタンニンとミネラルが残る。

* SO2 無添加であるため、若干不安定です。抜栓 1~2 日目が最も美味しく味わえます。抜栓 3 日以降は 豆のニュアンスが出てきます。

ボディ
味わい
ワイン名 アンビクオ / Ambiguo
造り手 イ・カンジャンティ / I Cangianti
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 イタリア
生産地 トスカーナ
種類 赤ワイン
品種 プリニョーロ・ジェンティーレ50%、サン・コロンバーノ50%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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