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ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・シャサーニュ[2019]ジャン・ルイ・ライヤール【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】

ヴォーヌ・ロマネ産のシャルドネからしっかりした酒質のスタイルがDRCのモンラッシェ風?!

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4,000円(税込 4,400円)

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【ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・シャサーニュ】
収穫について:ドメーヌの畑はヴォーヌ・ロマネのリュー・ディ“レ・シャサーニュ”にある栽培面積0.0816haの小さな区画。ドメーヌでは、例年可能な限り過熟したシャルドネを収穫して、偉大なボーヌのシャルドネのような⾧命性と豊かなアロマ、円やかさ、粘性とコクを備えたワインを生み出すように努めています。

醸造について:手摘みで収穫したブドウを直接圧搾し、野生酵母のみで自発的に発酵を行います。アルコール発酵はステンレスタンクで実施。その後、バリックに移し、マロ発酵と熟成を行います。熟成はシュール・リーの状態で行い、定期的にバトナージュを施します。

瓶詰めは高気圧の時を見計らって、清澄も濾過を行わず、ポンプ等も一切使わず、重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。2019 年物は新樽比率 50%、熟成期間 15 ヶ月。2021 年 1 月時点の SO2 トータルは54mg/l。

味わいのコメント:青みがかった緑の澄んだ色調に、黄金のニュアンスが混じる色合い。柑橘果実や白い花の香りに、バターや新鮮なブリオッシュのノートが混じり合っている。樽のニュアンスは控えめ。アタックは緊張感があってフレッシュ。

口中には天草やエキゾチック・フルーツの風味とともに、新鮮なオークに溶け込んだココナッツのヒントが感じられる。フィニッシュには心地良い丸やかな甘みと⾧い余韻が残る。ワインのアロマを楽しむためにあまり冷やしすぎないで(15℃くらいが理想)で味わって下さい。

*“レ・シャサーニュ”は、カミーユ・ジルーやオーディフレッドなどが区画を所有するヴォーヌ・ロマネのヴィラージュのリュ ー・ディ“レ・シャランダン”の東側に位置するヴォーヌ・ロマネのACブルゴーニュ域内のリュー・ディです。
ボディ
味わい
ワイン名 ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・シャサーニュ
造り手 ジャン・ルイ・ライヤール
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 白ワイン
品種 シャルドネ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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