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ヴォーヌ・ロマネ[2019]ジャン・ルイ・ライヤール【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】

霊妙なるDRCテイストが宿る至高のヴォーヌ・ロマネ。アンリ・ジャイエが採用した手法

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7,700円(税込 8,470円)

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【ヴォーヌ・ロマネ】
ドメーヌはニュイ・サン・ジョルジュ寄りのAux Raviollesオー・ラヴィオル、1級レ・スーショの東の Les Mezières レ・メジエール、特級ラ・ターシュの上部の Aux Champs Perdrix オー・シャン・ ペルドリの 3 つのリュー・ディにそれぞれ1つずつ区画を所有。総栽培面積は 0.38ha。平均 樹齢は 56 年。

醸造について:手摘みで収穫したブドウを畑とセラーで 2 度に亘って選果した後、野生酵 母のみで自発的に発酵を行う。発酵前半はオープントップの状態で 1 日2回足による櫂入れを行い、発酵後半は蓋をして、1 日 1 回の櫂入れに留める。キュヴェゾンの後、発酵槽か ら引き抜いて圧搾し、Sirugue シリュグ社製の木目の細かいアリエ産のバリックに移して、シ ュール・リーの状態で熟成を行う。

熟成中、澱引きは行わず、瓶詰めの約 1 ヶ月前の高気 圧の時期を見計って 1 回のみ澱引きを施し、1 ヶ月後の同じく高気圧の時に無清澄・無濾 過で、ポンプ等は一切使わず、重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。醸造中の亜 硫酸の添加は必要最小限に留める。

2019 年物は 9 月 19 日に収穫。全房比率 20%。新樽比率 57%。熟成期間 15 ヶ月。 2021 年 1 月時点の SO2 トータルは 57mg/l。

アンリ・ジャイエが採用したキュヴェ・ロンドという手法に則って醸造。霊妙なるDRCテイストが宿る至高のヴォーヌ・ロマネ。

初めて飲んだ際に、私はもし、このヴォーヌ・ロマネをブラインドで飲まされて、これはDRCのエシェゾーだよ!!と言われたらなんの疑いもなく、素直に信じてしまうかも知れないと思いました。それほどDRCっぽい、透明感のあるルビー色で、完璧なヴォーヌ・ロマネの味わいでした!!!

フレッシュな赤系果実でミルキーな液体の中に、キメ細かで質感のあるタンニンが溶け込んでいて、飲み込んだ後に旨味エキスの余韻が長く留まります。とにかく言葉を無くすほど、素晴らしい造りです。
ボディ
味わい
ワイン名 ヴォーヌ・ロマネ / Vosne-Romanée
造り手 ジャン・ルイ・ライヤール / Jean-Louis Raillard
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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