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ファヴォラ[2016]ダリオ・プリンチッチ【イタリア フリウリ 自然派 マセラシオンワイン】

複雑で深みのある濃厚なオレンジカラー グググ~っと伸びるスケールの大きさ

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10,500円(税込 11,550円)

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過去に1度非常に厳しいヴィンテージとなった2008年に造られた「ファヴォラ」。

「ファヴォラ」とは空想やおとぎ話を意味する言葉。

ダリオは、彼のワイン造りの歴史の中で最高の状態で収穫期を迎えることができた2016年に「ファヴォラ」を復活させました。

各畑の古い樹のみ収穫をせず、10月第2週まで待ちます。高樹齢(60~70年)の葡萄のみを遅摘みで収穫し、解放発酵槽で同時に発酵。

使われた品種は…ソーヴィニヨン、フリウラーノ、シャルドネ、リボッラ、マルヴァジア、ピノ・ビアンコの6種類。

全ての品種は一緒に発酵。35日間マセラシオン。

一部の粗い澱を取り除き、オスラヴィアの森のオークから作った大樽に入れて36ヶ月間熟成させました。

ダリオが考える最高のワインがこの「ファヴォラ」なのです!

高いテンション、骨格、スケール感…。

飲んでも美味しいんですが20年くらい熟成したらもの凄いことになりそうです…。

複雑味、濃厚さ、ミネラル感、骨格、どれをとっても完璧なヴィンテージだった1999年でしたが、2016年はそれをも凌駕するヴィンテージというから、相当期待してください!   
ボディ
味わい
味わい
ワイン名 ファヴォラ
造り手 ダリオ・プリンチッチ
ヴィンテージ 2016
容量 750ml
生産国 イタリア
生産地 フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
種類 マセラシオンワイン(オレンジワイン)
品種 ソーヴィニヨン、フリウラーノ、シャルドネ、リボッラ、マルヴァジア、ピノ・ビアンコ
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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