ブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2014」パラン【フランス　ブルゴーニュ　赤ワイン】

畑：ポマール村とヴォルネイ村近郊の区画のブレンド　平均樹齢：30年
醸造：すべて除梗。4日間の低温マセラシオン、1日2回のピジャージュを行い12～14日間発酵。
熟成：600リットルの樽で12か月　　味わい：輝きのある色調。サクランボのニュアンスを持つ果実味溢れるアロマがあり、非常にバランスが取れて喉越しの綺麗な若くから喜びを与えてくれるワインです。

【試飲コメント】
2013年と比べると明らかに鮮やかなタッチの赤系果実。樽の香味、ラズベリー、サクランボに熟成したブルゴーニュならではの乾燥セップ茸。初期的な飲み頃を迎えており、個々の要素が綺麗に調和している。

ヴィンテージ由来の線の細さは感じさせず、中程度のスケールながら要素がしっかりと隅々まで行き届く。タンニンも酸も完全にエキス化しており、果実を鮮やかにしている。花を思わせる香りを残すデクレッシェントな余韻。

決して偉大なピノ・ノワールではないが、エントリーラインとして理想的な熟成を遂げたお手本。この年からパランは肩の力が抜けた造りへとシフトしているように思います。（2021年4月インポーター）