エシェゾー [2019] フィリップ・パカレ【フランス ブルゴーニュ　赤ワイン】

複雑な要素が詰まりまくり、とにかく液体のありかたが全く違う。パカレマジックにかかってしまうエシェゾーです（笑）とにかく素晴らしい！！パカレのエシェゾーのフィネスには茫然自失となります！

【リアルワインガイド66号】96点（2017年ヴィンテージの評価）
さすがに試飲時は香りは閉じ気味。しかし高貴な香りに満ちあふれ、ミネラルのツヤと気品が素晴らしいことがよくわかる。口に含むととても強い液体だ。もちろん濃厚さではなく、密度感がものすごくて凝縮感もハンパないという強さです。それでいて液体はフィネスまみれ。相変わらずド級のワインだ。