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シャブリ・1erCru・コート・ド・サヴァン[2018]キャホンセット・エヌ・トワ・ウ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】

シャブリの新世代が登場。柔らかい湧き水のようなテクスチャーと白桃やラフランスの果実感

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5,000円(税込 5,500円)

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【シャブリ・1erCru・コート・ド・サヴァン】
ギヨームの祖父アンリが植樹した区画コート・ド・サヴァンで育つシャルドネを厳しく選果、大樽で発酵しステンレスタンクで熟成、ドメーヌの特徴が最も表現された仕上がりです。

輝きある淡い麦藁色、洋ナシや青りんご、白桃の香り、ピュアさと集中力、味に層が感じられ柔らかい湧き水のようなテクスチャーと白桃やラフランスの果実感、更に寝かせるとより良い変化を楽しめるでしょう

9月中旬収穫/全房で水平式圧搾機でプレス
500Lと600Lの木樽で2 ヶ月間発酵
(そのままマロラクティック醗酵あり)
ステンレスタンクで10 ヶ月間シュールリー熟成
軽く濾過・無清澄/瓶詰め:2019年7月23日

《酸化防止剤の添加》
収穫後:2mg/L マロラクティック発酵中:10mg/L 熟成中:2mg/L 瓶詰め時:10mg/L トータル:57mg/L
ボディ
味わい
ワイン名 シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・サヴァン
造り手 キャホンセット・エヌ・トワ・ウ
ヴィンテージ 2018
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 白ワイン
品種 シャルドネ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
※ご注意ください
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