クレマン・ダルザス[2016]クリスチャン・ビネール【フランス　アルザス　自然派　スパークリングワイン白】

【クレマン・ダルザス】
16年は特に8月中旬の夜が涼しく9月の少雨のおかげでブドウが熟 しすぎずクレマンを造る上で理想的な年でした。アムルシュヴィー ル村カイザルスベルグ谷の入り口、南向き斜面の畑でよく熟した小 粒のブドウ2種を発酵し瓶内二次次発酵・熟成しました。

輝く黄金色、パングリエや金木犀の香り、きめ細やかな泡、滑らかなファーストアタックに均衡のとれた味わいに仕上がっています

水平式と垂直式圧搾機でプレス／セメントタンクで11ヶ月発酵・熟成
オーセロワ2017のジュースを添加しティラージュ
瓶内二次発酵・瓶内熟成
無濾過・無清澄／ノンドザージュ／デゴルジュマン：2020年8月28日
6.0気圧　アルコール度数12％