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サヴィニィ・レ・ボーヌ[2019]プティ・ロワ【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】

日本人醸造家斉藤政一さんの鮮度の高い果実感と、やんわりとした旨みがたっぷりつまったブルゴーニュ

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【サヴィニ・レ・ボーヌ】
【栽培】ビオディナミ 【区画面積】0.20ha 【樹齢】40年以上 【土壌】粘土石灰質
【収穫日】2019年9月15日 【収穫方法】手摘み 【収量】33hl/ha 【全房使用率】 100%
【発酵】空気圧にてプレス後、開放槽(1600L)を使用し30℃以下に温度管理しながら、20日間ピジャージュを控えめに行いながら野生酵母による自然発酵を促します。
【マロラクティック発酵】17~20℃にて行う
【熟成】木樽(228L)にて18カ月間寝かせたのち、ステンレスタンクに移し替えてさらに6カ月間
【瓶詰】2021年4月:ビオディナミのカレンダーを参考に行う。
【アルコール度数】12.6%   ◆無清澄・無清澄

ボディ
味わい
ワイン名 サヴィニィ・レ・ボーヌ / Savigny lès Beaune Rouge
造り手 プティ・ロワ / Petit Roy
ヴィンテージ 2019
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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