オルタナティブ・ルージュ[2020]イエロー・マジック・ワイナリー【日本　山形県　赤ワイン】

【オルタナティブ・ルージュ】
岩手県産のヤマソーヴィニヨンを除コウ破砕し40日間の醸しで作りました。櫂入れ は2日に1回とし、醸し上部への乳酸菌発生を促し、ヤマソーヴィニヨン特有のリンゴ酸の減酸と共に乳酸へと。

2020年は2019年より低温にて醸造、あと櫂入れを少なめにした事で、色調は前年より抑えめですが、しっかりとした野趣を感じるワインになっ ています。「Alternative」＝「変わらぬもの、他に選択肢のない必然性など」。

鮮やかなパープルにこのワインの熟成の可能性も感じられます。今も楽しめそして寝かしても楽しめる。ワインを楽しむ変わらぬ姿「Alternative」を感じながらお楽しみください。