オードリー・シラーズ[2017]ヤウマ【オーストラリア　自然派　赤ワイン】

ワインダイヤモンズさんより『ヤウマ』のバックヴィンテージ２０１７年 が限定入荷しました！！

２０１５年以来ＳＯ２ゼロに切り替えてからの『ヤウマ』のワインの完成度と いうか、クオリティの高さはハンパありません！！！

今回入荷したのは、早くも４年熟成した２０１７年が３アイテム！！

ダイヤモンズさんのワインでバックヴィンテージってめちゃくちゃ嬉しい！

ゆるりとした個性の生産者のワインでもリリース仕立ては当然ですが、 閉じこもっていたり、硬さがあったりするので本来の姿を味わえるのは １本を飲み終える頃になってしまいます。

ですが、今回の２０１７年は、最初からヤウマ節全開！！

「オードリー・シラーズ」は、相変わらずジューシー。

中心の味わいは、ふわりと舞い落ちて来る様！

この感じが良いのです！！かなり美味しくなってます。

以下、ワインダイヤモンズさんからのコメントです！！
『ヤウマ』が「ゼロ」への挑戦を始めてからもう数年が経過しましたが、そのワイン作りの傾向はどんどん軽くなる一方。中でも愛娘【オードリー】の名を冠したこのワインのスタイルは最も激変しております。昔のオードリーは違っていたのです。幼いながらも意思を曲げない「強さ」を感じ取っていた父親が表現していたのは「力強さ」。

McLaren Valeの古木Shirazを使い、タンニンたっぷりで漆黒の液体がその基調となっていました。ところが2017年、前妻と袂を分かって以来、ジェームスの考え方に変化が生じてしまったのです。それはオードリーの美しさを表現するには「強さ」ではない違った個性にあると考えるに至らせ、彼女の名を冠したワインのスタイルを抜本的に見直す事としたのです。

２０１７。この年からオードリーの為にフルーツを収穫する畑を「フィオナ・ウッド」が管理する「Fairy Garten」に変えました。醸造も彼流のカルボニックを駆使して、エキスの過分抽出を避けています。何よりフルーツのあるがままを大切にし、シラーズ種とは思えない軽やかな味わいを生み出しています。

「女の子はある日突然変わってしまう生き物だから」「ワインのスタイルだって変わっても許してくれるよね？」今年の春にJAUMAを訪れた際、芝生に座りながらピッツァを頬張るジェームスからこの話を聞き、「うん」と一言だけ返事をしたのは、オードリーが少し大人びた表情でジェームスの新しい恋人と話し込んでいるのを眺めていたからでした。オードリーの第二章。軽く冷やしてお楽しみ下さい♪


【ヤウマ】
2006年にオーストラリア最優秀ソムリエの栄冠に輝いたジェームス ダンビー アースキン。世界最優秀ソムリエを目指すかと思われていた彼がその栄冠に輝いた直後にソムリエを辞めた事は誰しもが驚かされました。ジェームスは既に決心していたのです。自分自身のワインを作る事を。フランス・イタリア・スペイン・オーストリア・ドイツで研鑽を積みながら本当に自身が作りたいと思うスタイルに辿り着く訳ですが、ジェームスのスタイルは今正に世界中でインパクトを与えています。