ル・グルナッシュ・デュ・ボワ・サン・ジョーム[2019]ドメーヌ・フォン・シプレ【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【インポーター情報】
ダークチェリーや野イチゴなどの果実やキャラメル、甘草などの甘い香り。ワインはエレガントかつスパイシーでボリュームのある果実味にフィネスがあり、塩気のあるダシのような旨味に上品で強かな酸と繊細なタンニンがきれいに溶け込みます。

収穫日は9月10日。収量は34 hL/ha。前回までマセラシオンはセメントタンクだったが、今回はマセラシオンから熟成まで全て40hLの木桶タンクを使用。ワイン名は畑の区画の名前。bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通り道だったそう。SO2無添加、ノンフィルター。

ロドルフ曰く、2019 年は前年よりもエレガントで完成度の高いグルナッシュが出来上がったとのこと。
ブラインドだともう名うてのシャトーヌフ・デュ・パプしか思い浮かばないレベル！それくらいエレガントで飲みごたえのあるワイン！