ポラティム[2020]レ・ドゥー・テール【フランス　ローヌ　自然派　白ワイン　】

【ポラティム】
 黄リンゴや洋梨、白桃などの白い果実の香りにミモザの花やレモンタルトなどの甘い香りが重なる。ワインはピュアかつフルーティーでしぼりたての桃のようなジューシーなエキスがあり、きれいに溶け込んだ優しい酸と繊細なミネラルとのバランスが超絶妙。

収穫日は9月1日。収量は春の遅霜により25 hL/haと20%減。残糖は2g/L以下の辛口。2020年は猛暑によりブドウの成熟が一時的にブロックされた結果酸が残った！ワイン名はラテン語で「徐々に」という意味があり、初リリースのワインの発酵が非常にゆっくりだったことからこの名前が付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！

まるでしぼりたての白桃のような柔らかな果実の甘みを感じる。果実との塩梅が絶妙な、超コストパフォーマンス高なワイン！