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コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・レ・シャサーニュ・ウイエ[2016]フィリップ・ボールナール(1本+他2本)合計3本セット

ヴァンクールさんの中でも、人気が集中するドメーヌ『フィリップ・ボール ナール』のセット販売です

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15,000円(税込 16,500円)

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※おひとり様1セットまでのご購入とさせていただきます。何卒よろしくお願い申し上げます。

ヴァンクールの輸入ワインとのセット販売とさせていただきます。

【セットの内容】
〇コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・レ・シャサーニュ・ウイエ[2016]フィリップ・ボールナール 1本
○輸入業者ヴァンクールが輸入しているワイン2本

【コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・レ・シャサーニュ・ウイエ】
ライチやジンジャーなどのエキゾチックな香りにフュメ香や焼き栗、火打石などの香ばしい香りが重なる。ワインはピュアかつヴィヴィッドで透明感のある白い果実のエキスに凝縮した旨味が詰まっていて、伸びのある酸が余韻に広がるミネラルの塩気を引き立てる!

収穫日は10月10日。収量は40hL/haと豊作だった!新しく購入したフードル20hLで仕込んだため当初は新樽の味わいが強く、落ち着いて飲み頃が来るまで瓶で寝かせた!ワイン名は畑の区画の名前。通常サヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのような酸化させたワインではなく、ウィヤージュしながら逆に酸化させないように熟成させたワイン!SO2無添加!ノンフィルター!

2016 年は、ブドウが晩熟かつ豊作で、フェノールと酸がしっかりと熟した当たり年だった!この年フィリップ は新品のフードルを購入し、初めての仕込みにレ・シャサーニュを選んだ。醸造は、酸が高かったのでマロラク ティック発酵がなかなか進まなかったが、それ以外は全て順調だった。ただ、瓶詰の終わったワインをフィリッ プが試飲したところ、当初は新しいフードルゆえ樽の香りと味わいが強く、樽香があまり好きではない彼は、樽 の味わいが瓶の中で落ち着くまでリリースを 2 年 8 ヶ月遅らせた。出来上がったワインは、背骨となる骨太な酸 がしっかりと支える真っ直ぐでキレのあるワインに仕上がっている!

収穫を 10 月 10 日まで待ちブドウのフェノ ールが完熟させただけあって、味わいは塩気のあるミネラルの凝縮感がハンパなく、思わず「本当に 12.3%しか アルコールがないの!?」とエチケットを二度見するくらいしっかりとした飲みごたえを感じる!ボールナール のサヴァニャンの底力を実感するスーパー白ワインだ!
ワイン名 コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・レ・シャサーニュ・ウイエ
造り手 フィリップ・ボールナール
ヴィンテージ 2016
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ジュラ
種類 白ワイン
品種 サヴァニャン100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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