Arancia[2019]ファットリア・アル・フィオーレ【日本 宮城県 マセラシオンワイン】
貴重なバックヴィンテージが蔵出し入荷しました
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【アル・フィオーレさんのコメント】
収穫したその日に除こうし、大野さんのデラウエアは、アンフォラにて1週間のスキン コンタクト後に、バスケットプレス。その後、バリックにて9ヶ月間の熟成。 一方で、武田さんのデラウエアは、収穫後にすぐに除こうして、アンフォラで1ヶ月間 の醸し発酵。バスケットプレスにて圧搾後に、嫌気性のステンレスタンクにて、8ヶ月 間のシュル・リー、タンク内熟成。それぞれをラッキング、アッサンブラージュし、ボ トリング。
瓶内熟成は、さらに8ヶ月間。 私たちのフラッグシップワイン、Rosso のメルローを栽培してくださっているベテラン 農家さんの大野さんと、大野さんのもとで研修生として働いていた時に知り合った、若 き山形県のエース、武田さんのデラウエアを使用しています。つまり、師弟が織りなす 特別な1本。
この年、武田さんは新たに、完全露地栽培、完全オーガニックに取り組ん でくださいました。非常に皮が厚く、凝縮した果実味と、しっかりとした酸も残り、仕 込み前から最高のワインになると確信を得ておりました。 香りはデラウエアの甘い感じは全くなく、酸化熟成させたことで、オレンジを皮ごと丸 かじったかのような、わずかな苦味、主張のある切れた酸味、シュルリーによる旨味が 相まって、前回の2017 年を凌ぐ味わいにまとまっております。
まだ、抜栓直後は、少 し閉じた印象もありますが、今でも十分美味しくお召しあがりいただけます!! 2日後、1週間後の変化も大変面白い味わいに変わり、全くへたりません。 私たちのフラッグワインのシリーズとして、その名に恥じないオレンジワインの完成で す!!
ワイン名 | Arancia |
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造り手 | ファットリア・アル・フィオーレ / Fattoria AL FIORE |
ヴィンテージ | 2019 |
容量 | 750ml |
生産国 | 日本 |
生産地 | 宮城県 |
種類 | マセラシオンワイン(オレンジワイン) |
品種 | デラウェア100% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 | SO2無添加 |
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