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ラ・ヴァルス[2020]ラファエル・ギュイヨ【フランス ブルゴーニュ 自然派 白ワイン】

グレープフルーツ、マルメロ、洋ナシ、黄桃、微かに蜂蜜のニュアンスが混じり合ったソーヴィニョンとは思えない豊かさ

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ボディ
味わい

【ラ・ヴァルス】
サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックのドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐり の区画で栽培されたソーヴィニョン・ブランを厳選して購入して醸造。フランス語で「ワルツ」 を意味する「ラ・ヴァルス」の名前を冠したサン・ブリのキュヴェ。

アペラシオン:Vin de France ヴァン・ド・フランス
*醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないためヴァン・ド・フランス格付けになっています。
品種:ソーヴィニョン・ブラン100%(AOC サン・ブリ域内で栽培されたブドウ100%)

醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスし自然に清澄させ、ステンレスタンクで 野生酵母のみで自発的に発酵。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。発酵後、バリック(新樽は用いない)に 移し替え、自発的なマロ発酵と熟成。10 ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。

SO2 は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶 詰め前に限り必要最小限のみ添加。
2020 ヴィンテージは9 月8 日収穫。生産量3,257 本。2021 年12 月時点のSO2 トータ ルは25mg/l。アルコール度数は13.5 度。

味わい
淡い黄色の色合い。グレープフルーツやマルメロや洋ナシ、黄桃などの果物に、微 かに蜂蜜のニュアンスが混じり合ったソーヴィニョンとは思えない香り。柔らかいアタックと口中 には黄リンゴや花梨のノートが感じられる。フィニッシュにも黄色い果物のニュアンスと共に旨 味とミネラルが広がる。
ワイン名 ラ・ヴァルス / La Valse
造り手 ラファエル・ギュイヨ / RAPHAELLE GUYOT
ヴィンテージ 2020
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 白ワイン
品種 ソーヴィニョン・ブラン100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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