デラ[2021]レ・ヴァン・ヴィヴァン【日本　長野県　自然派　白ワイン】

【デラ】
２年前にデヴューした長野県東御市のワイナリー『レ・ヴァン・ヴィヴァン』 さんより、

デラウェアの「デラ」２０２１年が入荷しました

ワイナリーではすでに完売という人気ぶり！

ブドウは山形県のもので買いブドウのワインになり ブドウはデラ空洞と同じものを使用して造りを変えています。

フードルで5ヶ月ほど寝かせ、ピンクグレープフルーツの心地よい苦味 も落ち着き、桃のニュアンスが出てきました。

空洞との違いも感じて頂けると思います。

仕込みから瓶詰まで一切の亜硫酸は添加をしてません。

今回もまた、エチケットの女子が、かわいいです（笑）

以下荻野さんからのメッセ－ジ
デラ空洞はヌーヴォーながら厚みと豊かな果実味を感じられるワインで あったが、このワインはデラウェアの醸しのポテンシャルの高さを教え てくれる存在となった。 ピンクグレープフルーツのような心地良い酸味の中に、ピーチティーの ようなほんのりとした甘さ、ほろ苦さを感じられる。フードルを使用す ることで新樽のニュアンスをあまり出さず、僅かな樽香がより複雑味を 持たせる。白ワインや赤ワインとも異なる低アルコールワイン。