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ルトゥール・オー・スルス[2020]ルイ・モーラー【フランス アルザス 自然派】

SO2無添加 赤、白、ロゼの概念を超えた自由な発想のキュヴェで若い世代のセンスを感じる

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ボディ
味わい
味わい
【ルトゥール・オー・スルス】
地質:アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
醸造:ブドウは手摘みで収穫。ピノ・グリのブドウを果皮ごとリースリングの果汁に漬け込み、約 12 日間のマセレーションを施す。その後、圧搾して、フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せずに自然に発酵。発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で翌年の春まで熟成。無清澄・ノンフィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

20020ヴィンテージはリースリングが9/14、ピノ・グリが9/15に収穫。アルコール度数は13度。総生産量1,400本。2022年2月時点のSO2トータル10mg /L

味わい:ブラッドオランジを思わせる色合い。オレンジやピンクグレープフルーツなどの柑橘果物の心地良い香り。イージードリンキングで口当たりで、ジューシーな旨味のある味わい。粘土砂岩土壌に由来する上品な酸に引き立てられたごく微かなタンニンが感じられる。12 度位でサービスしてください。

このキュヴェは、ルイの祖父のアルベールが、祖父の時代にはアルザスでマセレーションのワイン醸造法があったとルイに話をしたことから、アイデアが生まれ誕生したものです。マセレーションを施して色素を抽出してから、圧搾して発酵させた個性的なワインです。ルトゥール・オー・スルスとはフランス語で「ルーツへの回帰」という意味で、祖父の時代への精神的な回帰という敬意を込めて命名されました。
ワイン名 ルトゥール・オー・スルス  /  Retour aux Sources
造り手 ルイ・モーラー / LOUIS MAURER
ヴィンテージ 2020
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 アルザス
種類 ロゼワイン(※赤、白、ロゼの概念を超えた自由な発想のキュヴェ)
品種 ピノ・グリ 50%、リースリング 50%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
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