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プロミスコ[2020]イ・カンジャンティ【イタリア トスカーナ 自然派 赤ワイン】

SO2無添加 ラズベリー、ブラッドオレンジの香り、ジューシーで冷涼感、心地良い渋み

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ボディ
味わい

【プロミスコ】
プリニョーロ・ジェンティーレにカベルネとメルローをブレンドした赤のキュヴェ

品種:プリニョーロ・ジェンティーレ70%、カベルネ・ソーヴィニョン20%、メルロ-10%
醸造:手摘みで収穫したブドウは、品種毎別々にステンレスタンクで全房で野生酵母のみで 自然に発酵させる。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造する。マセレーションは 足による櫂入れ。必要であればポンピングオーバーを行う。バスケットプレスによる手動での圧搾 後、ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。熟成後、ブレンドして無清澄、ノンフィルター、 SO2 も無添加で瓶詰め。

2020 ヴィンテージの総生産量は2,000 本。アルコール度数は11 度。2021 年7 月時点 SO2 トータルは12mg/l

Promiscuo プロミスコとは、『異なる要素のミックス』という意味です。このワインのブレンドを象 徴している名前です。エチケットは、マッテオとルカの父であるアルフィオを描いたデザインです。 味わい:ルビーレッドの色合い。オリーヴやカシス、ブラックベリ-の香り。微かな揮発酸が旨味 と混じりあった心地良い口中には瑞々しいスモモのニュアンスが感じられる。余韻にはジューシー な旨味が広がりイチジクやデーツのノートが残る。

* SO2 無添加であるため、若干不安定です。抜栓1~2 日目が最も美味しく味わえます。抜栓3 日以降は 豆のニュアンスが出てきます。

ワイン名 プロミスコ / Promiscuo
造り手 イ・カンジャンティ / I Cangianti
ヴィンテージ 2020
容量 750ml
生産国 イタリア
生産地 トスカーナ
種類 赤ワイン
品種 プリニョーロ・ジェンティーレ 70%、カベルネ・ソーヴィニョン20%、メルロー10%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加 アルコール度数:11%
※ご注意ください
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